• Salade tiède de Saint-Jacques, perles de framboise

    recette crée

                                                                  

    4 personnes :

    20 noix de Saint-Jacques ; 1 noix de beurre ; mâche ; crème de vinaigre balsamique truffée ; perles de framboise.

    >>> Saisir les noix de Saint-Jacques dans le beurre chaud ; saler et poivrer. Disposer la mâche sur un côté de l'assiette (éventuellement ajouter un peu de vinaigrette) , puis les Saint-Jacques. décorer l'assiette avec la crème de vinaigre balsamique truffée ; ajouter les perles de framboise sur les Saint-Jacques et en disperser quelques-unes autour.


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