• Riz aux épices et aux légumes

                                                                          6 personnes :

    • 600g de riz; 2 oignons; 2 carottes; 250g de petits pois; 1 dose de safran; 2 cubes de bouillon de volaille; cannelle; 3 clous de girofle; 30g de beurre.

    >>> Emincer les légumes. Mesurer le volume de riz et faire bouiller deux fois son volume d’eau.    

    Dans une cocotte, faire fondre les oignons et les carottes dans 15g de beurre avec la cannelle et les clous de girofle ; ajouter le riz, puis les cubes de bouillon, l’eau bouillante, le safran, sel, poivre et les petits pois; porter à frémissement et laisser mijoter 25 minutes à couvert. 

    riz aux epices

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