• recette crée
     
     
    Pour 4 personnes :
     
    • 1 pâte feuilletée ; bûche de chèvre (Sainte-Maure de Touraine)
    • 1 courgette moyenne ; 1/2 poivron rouge ; 1 oignon ; huile d'olive
    • 2 oeufs ; 25 cl de crème : 1 cuillère à soupe de Mix guacamole
     
    Peler le poivron rouge et éventuellement la courgette ; les couper en dés ; émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive ; ajouter les dés de poivron et de courgette ; laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes ; saler et poivrer. Laisser refroidir.
    Battre les oeufs avec la crème, un peu de sel et poivre et les épices.
    Préchauffer le four à 220°C. Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte ; y mettre les légumes, puis la crème épicée, et enfin, disposer des rondelles de fromage de chèvre. Mettre au four  pendant 20 minutes ; déguster tiède.
     

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  • recette crée
     
     
    Pour 4 personnes :
     
    • 3 grosses pommes (ou 4 moyennes) ; le jus d'un demi citron ; 120g de sucre ; 5 pincées de gentiane moulue ; 1 grosse noix de beurre
    • Crème glacée à la vanille
     
    Peler et épépiner les pommes ; les couper en dés et les mettre à mariner dans un saladier avec le jus de citron, le sucre et la gentiane pendant 2h. Egoutter.
    Faire fondre une grosse noix de beurre dans une poêle et y faire caraméliser les dés de pomme. Laisser cuire une dizaine de minutes sur feu moyen.
    Disposer dans des coupes et servir avec une boule de glace à la vanille (qui adoucira l'amertume de la gentiane)
     

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  • Pour 4 à 6 personnes en apéritif

     

    Ecraser à la fourchette la chair de l'avocat avec  le jus de citron vert et les épices. Assaissoner de poivre si besoin selon les goûts.


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  • recette crée
     
    Pour 12/15 tartelettes apéritives:
     

     

    A l'aide d'un emporte-pièces, découper des cercles de pâte feuilletée ; y étaler du pesto et déposer une demi tomate cerise.

    Mettre à four préchauffé 250°C  pendant 10/15 minutes.

    Déguster chaud ou tiède.


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  • recette crée
     
     
    Pour 10 petits gâteaux:
     
    • 200g de chocolat ; 150g de beurre ; 145g de sucre ; 25g de farine ; 25g de maïzena ; 10g de pâte yuzu ; 4 oeufs.
     
    Faire fondre le chocolat avec le beurre ; ajouter le sucre, puis peu à peu en remuant, la farine et la maïzena, les oeufs un à un, et enfin la pâte yuzu.
    Verser la pâte dans des petits moules individuels (de type moules à cannelés). Faire cuire 30 minutes à four préchauffé à 160°C. Déguster tiède ou froid.
     

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