• Pommes fondantes au safran, crème de mascarpone en chantilly

    recette crée
     
     
    Pour 4 personnes :
     
     
    Battre le mascarpone avec la crème et le sucre glace ; mettre dans le siphon avec 2 cartouches de gaz ; laisser reposer.
    Peler et évider les pommes, les couper en gros dés et les faire revenir sur feu doux/moyen dans le beurre avec le sucre et le safran pendant une bonne dizaine de minutes en remuant régulièrement.
     
    Servir les pommes accompagnées de chantilly de mascarpone et de spéculoos concassé.
     

     


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