• Poires à la crème de mascarpone à la rose

                                                                    4 personnes :

    Faire fondre le mascarpone avec le sucre et la vanille fendue en deux ; enlever la vanille et ajouter l'agar agar, bien mélanger. Incorporer la crème et l’eau de rose. Couper les poires en morceaux et les disposer dans les coupes ; verser la crème au mascarpone par-dessus, mettre une framboise au centre, et laisser au frais jusqu’au moment de servir. 


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