• recette crée
     
     
    Pour 4 personnes :
     
    • 20g de beurre ; 10g de sucre ; 25g de farine ; 1 petite cuiller à café de pâte Koka.
    • 25 cl de lait ; 25g de farine ; 50g de sucre ; 1 jaune d'oeuf ; 3 cuillers à soupe de Whisky.

    Préparer un sablé moelleux au Koka en mélangeant le beurre mou avec la farine, le sucre et la pâte Koka. Faire cuire au four th 250°C pendant 15 minutes.

    Confectionner la crème pâtissière au Whisky  en mélangeant le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment ; ajouter la farine, puis le lait peu à peu, et mettre à épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Incorporer le Whisky et laisser refroidir.

    Dans des verrines, alterner de fines couches de sablé Koka émietté et une bonne couche de crème au Whisky.

    Décorer éventuellement d'une lamelle d'angélique confite.


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  • recette crée
     
     
     
    Pour une dizaine de petites crêpes:
     
     
    • 125g farine ; 1 œuf ; 40g de sucre ; 20 cl de lait ; 25g de pâte Koka.
       
    • sucre pétillant.
       
    Mélanger la farine avec l'oeuf ; ajouter le sucre, puis le lait progressivement en remuant bien ; incorporer la pâte Koka.
    Laisser reposer la pâte pendant 1h et faire cuire les crêpes dans une petite poêle légèrement huilée.
    Saupoudrer chaque crêpe de sucre pétillant (après cuisson !), rouler, et déguster aussitôt.

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  • recette crée

     

    Pour une dizaine de petits gâteaux :

     

    • 100g de chocolat ; 230g de sucre ; 90g de beurre ; 50g de farine ; 2 oeufs ; 4 cuillères à café de pâte Koka.

    Faire fondre le chocolat noir avec le sucre et le beurre ; ajouter la farine et la pâte koka, puis les oeufs. Bien mélanger, verser dans des moules individuels en silicone et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.


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