• recette crée
     
     
    Pour 6 à 8 gaufres
     
    • 230g de farine; 2  oeufs ; 30 cl de lait tiède ; 10g de beurre ; 60g de sucre ; 35g de pâte Karamba ;

    Mélanger la farine avec le sucre et les oeufs et la pâte Karamba ; faire tiédir le lait avec le beurre et ajouter peu à peu en remuant bien. laisser reposer à température ambiante.

    Faire cuire les gaufres.

     


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  • recette crée
     
     
    Pour 3 petits pains :
     
     
     
    Dans la cuve de la machine à pain, placer dans l'ordre  : l'eau, la farine, la levure, le sel et la pâte Karamba. Mettre en programme pâte (pétrissage).
    Poser le paton obtenu sur une plaque farinée et le séparer en 3 morceaux en forme de petite baguette. laisser reposer 1h. Etaler un peu de pâte Karamba sur le dessus de chaque petit pain, et parsemer de sucre perlé. Mettre à four préchauffé 220°C pendant 15 à 20 minutes.
     

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  • recette crée
     

    10/12 unités

    • 1/2 litre de lait ; 150g de sucre ; 100g de farine ; 2 jaunes d'oeufs  ; 50g de beurre ; 55g de Pâte Karamba

     

    Faire chauffer le beurre et le lait avec la pâte Karamba. Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes d'œufs et le sucre ; ajouter doucement le lait aromatisé. Laisser reposer la pâte pendant 3h. Cuire au four 200°C pendant 45 minutes.


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  • Pâte karamba

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  • recette crée

     

    Pour 2 grands verres :

     

    • 20 cl de lait de coco ; 10 cl de lait ; 5 cl de crème ; 60g pâte Karamba ; 40g de sucre ; 1 cuiller à café de noix de coco en poudre.

    Mixer le lait de coco avec la pâte Karamba, le lait, la crème et le sucre. Réserver au frais.

    Au moment de servir, parsemer  de coco râpé.


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  •                                                            4 personnes :       

    >>> Porter le lait à ébullition avec la vanille et laisser infuser 20 minutes. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la pâte Karamba®, ajouter la crème. Ajouter le lait vanillé et verser dans des moules individuels; placer au bain-marie et faire cuire 45 minutes à four th100°C. Laisser refroidir et mettre au frais pendant 2h. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau de cuisine ou en passant les crèmes rapidement sous le grill du four. Servir aussitôt. 


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    • 1 pâte feuilletée ; 20 cl de crème ; 3 cuillers à soupe de pâte Karamba® ; 1 cuiller à soupe de sucre vanillé ; 1 cuiller à café rase d'agar agar.

    >>> Faire fondre la pâte Karamba® avec la crème et le sucre vanillé ; porter à ébullition, incoporer l'agar agar et laisser sur feu doux minimum 5 miniytes en remuant. Laisser refroidir et en garnir la pâte feuilletée préalablement piquée à la fourchette et mettre au four th 180°C pendant 20 minutes.

    NB: ajouter éventuellement des morceaux de poires au sirop. 


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    • 2 cuillers à café de pâte Karamba® ; 10 cl de crème ; 1 cuiller à café de sucre vanillé.

    >>> Bien mélanger tous les ingrédients dans un récépient à la fourchette et verser dans le siphon (ou faire la chantilly au batteur ou au robot). Insérer 2 cartouches de gaz en prenant soin de secouer le siphon entre les 2 cartouches. Garder au frais le siphon tête en bas pendant au moins 2h avant de servir. 


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    • 3 bonnes cuillers à soupe de pâte Karamba® ; 1/2 litre de lait ; 10 cl de crème ; 4 jaunes d’œufs ; 20g de sucre.

    >>> Faire chauffer le lait et la crème avec la pâte Karamba®. Mélanger les jeunes d’œufs avec le sucre ; verser le lait peu à peu en mélangeant. Laisser refroidir et mettre 6h au réfrigérateur. Faire prendre en sorbetière pendant 15 minutes. 


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  • recette crée

                                                     

    4 pots :

    • 1 bonne cuiller à soupe de pâte Karamba; 45 cl de lait; 20g de maïzena ; 30g de sucre.                    

    >>> Dans une casserole, bien mélanger le sucre et la maïzena ; ajouter peu à peu le lait, puis la pâte Karamba ; Mettre sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à épaississement et verser aussitôt dans des pots ou ramequins. Laisser refroidir et placer 2h au frais. 


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