• nuage de basilic

    Texture parfumée et innovante à servir en finition d’une assiette

    A froid, pour un effet flocons de neige !           

    A chaud, déposer une cuillère de nuage dans une poêle froide, agitez celle-ci de manière circulaire pendant 3 minutes sur feu vif. Des Perles croquantes et fondantes vont alors se former. 


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