• Noix de Saint-Jacques et ses délices de l'Océan

    recette crée
     
     
    Pour 4 personnes :
     
     
    Faire cuire les tagliatelles 8 minutes à l'eau bouillante salée.
    Faire cuire les pépites Safran 5 minutes à l'eau bouillantes salée ; égoutter et réserver au chaud.
    Faire fondre l'échalote dans le beurre avec les aromates de la mer  et y faire saisir les noix de Saint-Jacques ; saler et poivrer.
    Egoutter les tagliatelles, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et incorporer l'encre de seiche.
    Dresser les assiettes d'un nid de tagliatelles, 3 ou 4 noix de Saint-jacques au milieu ; disperser des pépites safran, ajouter une bonne cuillèrée de Perles de Saveurs Citron & Poivre et décorer de quelques feuilles de coriandre.
    Servir aussitôt !
     

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