• Moules à l'orange et aux épices pour pain d'épices

    recette crée
     
     
    Pour 4 à 6 personnes :
     
     
    Avec un économe, prélever 2 lanières de zestes sur une orange et les hacher ; presser le jus des 2 ; ajouter le Rhum.
    Emincer les échalotes ; les faire revenir dans l'huile à l'orange et le beurre ; ajouter les moules, les épices, le jus d'orange, les cubes de zestes et poivrer. Couvrir ; laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes ; parsemer de persil haché et servir.
     

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