• Lentilles au lait de coco et Massalé

    recette crée
     
     
    Pour 4 personnes :
     
     
    • 2 oignons ; huile d'olive ; 200g de lentilles ; 1 pomme ; 1 courgette ; 1 cuillère à soupe d'épices massalé ; 2 gousses d'ail ; 1 cube de bouillon ; 1/2 de litre d'eau ; 1 boite de tomates pelées ; 10 cl de lait de coco.
     
    Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive ; ajouter la pomme et la cougette en dés, les faire dorer quelques minutes ; ajouter les lentilles, puis le bouillon, l'ail écrasé, les épices et les tomates. saler et poivrer. Laisser cuire 30 minutes ; ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson de 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir.
     

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