• Le coup de foudre de Virginie

        4 personnes :

    • 12 cl d'eau; 40g beurre; 2 œufs; 75g farine; 1 pincée de sel.
    • crème pâtissière; eau de rose; colorant rouge; chantilly .


    Préparer la pâte à choux: faire bouillir l'eau avec le beurre; hors du feu, ajouter la farine et bien mélanger, jusqu'à obtenir une boule de pâte; remettre sur le feu quelques secondes pour qu'elle se dessèche. Retirer du feu et ajouter les œufs l'un après l'autre. A l'aide d'une poche à douille, former des petits bâtonnets sur une plaque du four. Mettre dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
    Préparer la crème pâtissière (soit en la réalisant de A à Z, soit avec un sachet de préparation + lait), l'aromatiser à l'eau de rose, et ajouter quelques gouttes de colorant afin d'obtenir une crème rose.
    Quand les "éclairs" sont froids, les ouvrir dans le sens de la longueur d'un seul côté, pas complètement, puis les garnir de crème. Au moment de servir, recouvrir de dessus avec de la chantilly. Décorer éventuellement de baies de roses. 


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :