• Forêt-Noire

    Pour 6 personnes

     

    • 4 œufs ; 150g de sucre ; 1 pincée de sel ; 70g de farine ; 50g de cacao ; 100g de beurre ;
    • 240g de griottes amarena préconfites ; 3 cl de Kirsch ; 30 cl de crème ;  50g de sucre glace ; copeaux de chocolat.

    Mélanger les œufs avec le sucre, la farine, le sel, le cacao et le beurre fondu. Mettre dans un moule beurré au four th 180°C pendant 30 minutes. Laisser tiédir, démouler.

    Mélanger la crème avec le sucre glace et le Kirsch. Partager le gâteau en 3 disques ; poser un premier disque sur le plat de service ; y déposer la moitié des griottes, couvrir de crème, poser le 2° disque, le reste des griottes, une autre couche de crème, le 3° disque, le reste de crème et recouvrir de copeaux de chocolat.


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