• Filet mignon de porcelet à la réglisse et écrasée de pommes de terre

    recette crée

     

    Pour 4 personnes

    • 4 filets mignons de porcelet ; 1 oignon ; 30g de beurre ; 1 cuiller à soupe rase de réglisse en poudre ; 20 cl de crème.
    • 8 pommes de terre ; 15 cl de crème ; 1 noix de beurre

    Faire cuire les pommes de terre pelées pendant 30 minutes à l'eau bouillante salée.

    Pendant ce temps, faire revenir l'oignon haché dans le beurre, ajouter les filets mignons, les faire saisir sur feu vif, puis baisser le feu, ajouter la réglisse, puis la crème, saler et poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes à couvert.

    Egoutter les pommes de terre et les écraser à la fouchette avec la crème et le beurre. Disposer sur les assiettes avec le filet mignon et sa sauce.


  • Commentaires

    1
    MIEL
    Samedi 6 Octobre 2012 à 17:04

    J'ai bien aimé cette recette , très facile à faire et délicieuse!

    Par contre j'ai rajouté un peu plus de réglisse ! à chacun ses goûts..........

    Félicitations à Virginie pour ses recettes et ses conseils.

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