• Curry de poisson

                                                                          4 à 6 personnes :

    • 800g de filets de poisson blanc (type julienne) ; 4 tomates; 2 gousses d'ail; 2 oignons; 20 cl de lait de coco; 250 g de crème; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe de persil; 2 cuillères à soupe de gingembre; 3 cuillères à soupe de curry


    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile; y faire frire les oignons émincés et l'ail pendant 5 minutes; ajouter  la crème, le lait de coco, les tomates en dés, le gingembre, le curry, le sel et poivre; laisser mijoter 15 minutes avant d'y mettre le poisson coupé en morceaux et poursuivre la cuisson 5 minutes sur feu moyen.
    Servir avec du riz basmati. 


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