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    • cuisine : entrées

      Photos des entrées réalisées avec les produits
      oeufs mimos\'algues velouté chou-fleur truffe gambas Tarte légumes chèvre guacamole Crevettes au curry et son pilaf de riz aux éclats de cacao melon lavande
      tartare de courgettes salade tomate kiwi carvi noir Tartare avocat saumon fumé la violette se met au vert trio carottes émulsion citron
      crème brûlée poire citronnelle artichaut vanille soupe courgette curry chèvre P1050204 salade de lentilles à l\'indienne
      crudités vinaigre coco pepites pistou tom mozza crevettes, legumes, viniagrette coco vinaigrette badiane P1050657
      tartare legumes, chèvre serrano, huile menthe pomme de terre emulsion truffe blanche palourdes farcies aux algues velouté exotique potimarron Oeuf cocotte saveur truffe
      huitre aux perles de vinaigre echalote velouté poireaux truffe andouille pdt curry crabe tomate anis salade tomate mozarrelle
      Entrée printanière velouté d\'endives saveur truffe st jacques vanille perles mangues risotto truffe cuisine
      P1010402 gambas vanille noilly fagot saumon fumé, ciboulette, perles pamplemousse Saint-jacques aux épices épeautre pois gourmands
      Saumon aux perles de citron purée maison, saumon & perles de truffe soufflé au crabe saumon fumé de la battle st jacques citronnelle
      chaudron de cervelles saint-jacques gingembre gambas cannelle potimarron tonka taboulé perles de menthe
      P1020384 salade fromage perles vinaigre carotte anis
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