• Cordon bleu de dinde au poivre de Voatsiperifery

    recette crée
     
     
    Pour 4 personnes :
     
    4 escalopes de dinde ; 4 tranches fines d'emmenthal ; 4 tranches de bacon
    1 oeuf (ou 2 selon la taille) ; 8 cuillères à soupe de chapelure ; 1 cuillère à soupe rase de poivre de Voatsiperifery
     
    Avec un couteau, ouvrir les escalopes dans l'épaisseur sans les séparer en 2 (afin de pouvoir les garnir et les refermer plus facilement). Disposer à l'intérieur la tranche d'emmenthal pliée en 2 et la tranche de bacon. Tremper les escalopes dans le'oeuf battu, et les rouler dans la chapelure avec le poivre pilé.
     
    Faire cuire dans un peu de beurre et d'huile 5 minutes de chaque côté sur feu moyen.
    Servir avec des pâtes.
     

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