• Compotée de courgettes et tomates aux épices

    Par Lyba dans Mix Guacamole le 11 Juin 2013 à 09:02
    recette crée
     
     
    Pour 3-4 personnes :
     
    • 2 belles courgettes ; 4 tomates ; 2 échalotes nouvelles ; 1 gousse d'ail hachée ; huile d'olive ; 1 cuillère à soupe de mix guacamole ; 2 petits brins de romarin ; 100g de fromage râpé.
     
    Faire revenir les courgettes en rondelles dans l'huile d'olive avec les échalotes émincées ; ajouter l'ail, les tomates, les épices, le romarin ciselé, sel et poivre. Laisser compoter une dizaine de minutes et ajouter le fromage ; bien mélanger.
     

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