• Cappelletti sauce basilic, poivrons et perles de balsamique

    Par Lyba dans Perles de saveurs le 31 Octobre 2012 à 13:24
    recette crée
     
     
    Pour 4 personnes :
     
     
    • 500g de capelletti au jambon cru & fromage ; une noix de beurre.
    • 2 cuillers à soupe d'huile d'olive ; 1/2 poivron rouge.
    • 10 cl de crème ; 1 cuiller à soupe de basilic ciselé.
    • perles de saveurs vinaigre balsamique (ou truffe noire)
     
    Faire revenir le poivron rouge pelé et émincé dans l'huile d'olive avec sel et poivre.
    Faire cuire les cappelletti 3 minutes à l'eau bouillante salée; égoutter et ajouter une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive.
    Faire chauffer la crème avec le basilic, sel et poivre pendant 5 minutes.
    Dans les assiettes, servir les cappelletti, napper de sauce basilic, parsemer de dés de poivrons et de perles de saveurs au balsamique.
     

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