• Anneaux d\\'encornets en sauce épicée

    recette crée
     
     
    Pour 4 personnes :
     
    • 450g d'encornets ; 1 oignon ; 2 cuillères à soupe de Savorette Crustacés ; 3 gousses d'ail hachées ; 1 cuillère à café de fumet de poisson ; 3 cuillères à soupe de poivron rouge haché ; 1 cuillère à café d'herbes de Provence ; 25 cl de vin blanc ; 1 petite boite de concentré de tomates ; 1 cuillère à café de Mix guacamole ; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique ; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée ; 4 cuillères à soupe de crème.
     
    Ebouillanter 2 minutes les encornets et les couper en rondelles.
    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile crustacés ; y faire revenir l'oignon haché ; ajouter les encornets, les faire dorer, puis ajouter l'ail, le fumet, le poivron, les herbes de Provence, le vin blanc, le concentré de tomates, le balsamique, les épices guacamole. Laisser cuire 5minutes et terminer par la crème et la coriandre hachée.
    Servir avec du riz et parsemer le tout de coriandre.
     

  • Commentaires

    1
    Marie-Claire
    Mercredi 28 Mai 2014 à 15:32
    Bien appétissante cette recette, je la mets de côté, sauce épicée nous adorons
    2
    Marie-Claire
    Lundi 9 Juin 2014 à 09:42
    J'ai fait la recette hier avec pommes de terre a la place du riz, très bon !!! me manquait juste la savorette crustacés.
    3
    Lyba Profil de Lyba
    Lundi 9 Juin 2014 à 09:53
    Merci pour les commentaires sur mes recettes, Marie-Claire, c'est toujours agréable d'avoir des avis sur mes recettes !
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